Restaurant Manager

VACATURE RESTAURANT MANAGER

Om 16:00 gaat de deur open. Rond half tien gaat de laatste gang eruit. Geen lunchservice, geen dubbele diensten, en je bent op tijd thuis. Dat is hier al dertig jaar zo, en het is een van de redenen dat ons team blijft.

BROADWAY is hét steakhouse van Utrecht, in de werfkelders aan de Oudegracht. Elke avond een volle zaak met prachtige steaks, signature gerechten, eigenwijze cocktails en fijne wijnen. En een hecht team van meer dan 60 collega’s dat elke avond voor elkaar en voor de gast gaat. Wij zoeken de Restaurant Manager die daar de spil van wordt: zichtbaar op de vloer, sterk in je team, altijd gericht op de beste gastbeleving.

Wat je bij ons krijgt

• € 3.250 – € 3.950 bruto per maand (o.b.v. 38 uur), afhankelijk van ervaring.
• Fooi, gemiddeld € 300 per maand.
• Jaarcontract met uitzicht op vast.
• Geen lunchservice. Je werkt in de avond en het weekend hoort erbij — dat is de horeca. Maar je dag begint pas ’s middags, je draait geen dubbele diensten en je bent op tijd thuis.
• Een zaak die al 30 jaar staat, met eigenaren die er zelf overdag vaak zijn. Geen keten, geen regiomanager, korte lijnen.
• 4,6/5 op Google en Tripadvisor. Je hoeft hier niets recht te breien — alleen scherp te houden.
• Een loyaal, divers team van meer dan 60 collega’s dat echt voor elkaar klaarstaat. Jij hebt een sleutelrol in sfeer en teamontwikkeling.
• 25 vakantiedagen / pensioen / reiskostenvergoeding / personeelskorting

Wat ga je doen?

• Je stuurt het bedieningsteam aan tijdens de service, vanaf de vloer.
• Je bewaakt de gastvrijheid, de servicenormen en de sfeer — voor gasten én team.
• Je denkt mee over roosters, processen en de ontwikkeling van je mensen.
• Je werkt nauw samen met Sybren, onze andere Restaurant Manager (Team Lead).
• Je schakelt direct met de eigenaren over cijfers, kwaliteit en waar het beter kan.

Wie we zoeken

• Minimaal 3 jaar ervaring als leidinggevende in een druk restaurant of brasserie.
• Iemand die ook veel op de vloer wil staan, niet alleen achter een bureau.
• Een echte people manager: direct, eerlijk en altijd met een glimlach.
• Stressbestendig, overzicht als het druk is, natuurlijk overwicht op de vloer.
• Een scherp oog voor kwaliteit, sfeer en detail — en niet bang voor cijfers.
• Je beheerst de Nederlandse taal; Engels is een duidelijke pré.

Interesse?

Stuur je mail naar onno@broadway-utrecht.nl. Die komt direct bij mij binnen, niet in een algemene mailbox. Een kort bericht met wie je bent en waar je nu werkt is genoeg — een uitgebreid cv mag (maar kan ook later).

Zit je nog ergens anders en wil je eerst vrijblijvend praten? Zet dat erbij, dan bel ik je terug op een moment dat jou uitkomt. Discreet, dat spreekt voor zich.

Groetjes,
Onno Zwart
Mede-eigenaar BROADWAY