Zachte pastelkleuren, servetten in konijnvorm en een brunch vol mini-croissantjes. Gezellig hoor — maar bij Broadway doen we het graag anders. Geen porseleinen eierdopjes, geen keuzestress tussen 14 soorten salades. Gewoon goed eten, een volle tafel en mensen die je graag ziet. Want daar draait het uiteindelijk om, toch?
Pasen op z’n Amerikaans
In de VS is Pasen geen brunchfestijn, maar een échte maaltijd. Gebraden ham, mashed potatoes met gravy, juicy ribs, geroosterde groenten, deviled eggs en natuurlijk Mac ’n Cheese. Comfort food in optima forma. Alles op tafel, glazen vol, kinderen die eieren zoeken en volwassenen die net doen alsof ze nog plek hebben voor een tweede portie (spoiler: die is er altijd).
Geen gedoe, geen servetringen. Gewoon samen eten, hard lachen en goed vol zitten.
Broadway Pasen
Bij ons geen speciaal paasmenu, geen lintjes of tafellakens — maar gewoon onze vertrouwde kaart. Van juicy steaks tot sticky ribs, van vegan burger tot crispy wings. En als je daar een koud biertje bij wil, regelen wij dat. Of natuurlijk een fancy cocktail…tja het is Pasen, toch?
Zin dus in Pasen zonder fratsen, mét smaak? Dan zit je bij Broadway goed!
Blijf je thuis? Breng de VS naar je eettafel
Vier je Pasen liever thuis, maar wil je wél goed eten? Maak dan zeker deze ultieme Mac ’n Cheese. Kaas, smeuïgheid, krokante bovenkant. Perfect naast je gebraden kip of ham, of gewoon als hoofdgerecht met een frisse salade. Je gaat ons dankbaar zijn.
Mac ’n Cheese (voor 4 personen)
Ingrediënten:
- 250 g macaroni
- 30 g roomboter
- 30 g bloem
- 500 ml volle melk
- 1 tl mosterd (optioneel)
- 200 g geraspte cheddar
- 100 g geraspte jong belegen kaas
- snufje nootmuskaat
- zout en peper
- broodkruim of paneermeel + extra boter voor een krokant korstje
Bereiding:
1. Kook de macaroni beetgaar en zet apart.
2. Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot een roux ontstaat.
3. Giet de melk er beetje bij beetje bij, blijf roeren tot je een gladde saus hebt.
4. Voeg mosterd, zout, peper en nootmuskaat toe.
5. Haal van het vuur en roer de kaas erdoor tot alles gesmolten is.
6. Meng de macaroni erdoorheen en doe alles in een ovenschaal.
7. Bestrooi met broodkruim gemengd met een beetje gesmolten boter.
8. Zet 15–20 minuten in een oven op 200°C tot het bubbelt en goudbruin is.
Tip voor wat extra pit: voeg uitgebakken spekjes toe. Of jalapeño’s. Of allebei.
Pasen vieren bij Broadway? Wees op tijd! Wil je zeker zijn van een tafel? Reserveer dan snel: Pasen bij ons is populair — en vol is écht vol.
